|
6
كاسات دقيق ابيض
ملعقة شاي ملح
ذرة سكر
كاستين ونصف
ماء
علبة قشطه
التاج
كاسة جبنه
بيضاء
كاسة سمن أو
زبده سايحه
1
_ ينخل الدقيق
ويوضع عليه الملح والسكر والماء بالتدريج وتعجن جيداً إلى أن
تصبح عجينة
ملساء
2 _ تغطى
وتترك (لمدة ربع ساعة) ثم تدهن بالسمن وتعجن مرة أخرى
3 _ تقسم إلى
6 قطع بحجم البرتقال ثم توضع في صينية مدهونه بالسمن وتغطى
بالنايلون
وتترك (لمدة نصف ساعة)
4 _ تدهن
الطاولة بقليل من السمن وتؤخذ حبة من هذه الكرات وتوضع عليها
ملعقة طعام
سمن وتضغط باليد
5 _ تشد باليد
قليلاً وبحرص إلى أن تصبح رقيقة وشفافة
6 _ توضع
عليها (2_3) ملاعق سمن وتدهن وتهرس الجبنة مع القشطة ويؤخذ
نصف المقدار
ويوضع في العجينة وتطبق على شكل مربع
7 _ تفرد
عجينة مرة أخرى وتوضع في منتصفها وتطبق ثم تعجن الثالثة وتطبق
ثم توضع في
صينية وتضغط إلى أن تصبح بحجم الصينية
8 _توضع في
فرن متوسط الحرارة إلى أن تنضج العجينة وتقدم فوراً
|
